无油无水老式小蛋糕

实验：用甜叶菊代糖和普通面粉替换白糖和低粉。糖75-25=50克，普通面粉+可可粉=75克，鸡蛋3个，一共8个蛋糕，170度25分钟。总结：糖减的太多了不太甜，咬到蔓越莓还能中和一下下，鸡蛋太难打发了，所以没达到要求就凑合用了，结果导致糕体受到一定的影响，再者就是25分钟有点久，口感发干。 #早餐•2017年10月24日#

2017-10-24