2017年10月26日

第二次用炒锅做干煸菜花，又有些进步，再接再厉💪💪💪
1、领悟出要炒出干脆、外焦，增强口感，必须不能焯水，而且洗后尽量时间长晾干，总之水越少越好，用油干煸才有味儿，颜值也高；
2、稍微多放一些油，同时五花肉肥肉多一些，耗油别太久，否则太干，没法吃；
3、多放些蒜碎，酱油最后翻炒前再放颜色更好，多放一些红色辣椒好看；
4、这次做的香味到家，继续努力……

2017-10-26