拔丝地瓜

热的好吃，要淀粉高的红薯，我是不粘锅，放些油，盖子开一会，再盖一会，盖一会再打开，不然盖子上的水滴进去就不好吃了，反复盖盖子，开盖子，三四次吧，直到红薯筷子插的进，然后盛出红薯，锅粒还有一点油，放糖，糖熬好了倒入红薯翻炒均匀，就ok了，

2017-10-28