莜面大蒸饺

莜面208克，高粉42克，开水222克一次性倒进去，将近30克一个剂子，第一次包皮弄厚了，怕裂开，其实加了高粉还好。
韭菜120克，二个鸡蛋，一把虾皮，先放香油，十三香，最后包的时候加点盐。没有擀皮，用手捏的皮，包的时候留口，上汽蒸十分钟即好。

2017-10-28