蔓越莓牛轧糖

黄油用了23克，棉花糖用了115克，蔓越莓和花生用了90克，奶粉用了90克左右。黄油溶化后，放棉花糖后，小火，要耐心，虽有点糊，但能接受。棉花糖溶后，关火。我是直接戴上一次性手套，把奶粉、花生、蔓越莓揉成团。奶粉可以随意加减，稠了，加点牛奶再揉；稀了，加点奶粉。揉好后，放冷冻30分钟左右，拿出来切，刚好，不硬不软。

2017-10-28