不回缩杯子蛋糕cupcake

很好的方子，小纸杯做了13个
第一次做出不塌，不缩腰，表面干燥的纸杯蛋糕，出炉后一直都是图片的样子，一点点塌下去的迹象都没有，而且没有密封，放置一个下午都没有潮化
不过这次蛋白被我打的稍微过了一点，成品外观还是不影响的，中间有点点湿，下次应该再烤5-10分钟，底部有凹陷，不知道是模具里层的膜的关系还是蛋白的关系，下次再看看

2017-10-28