香葱肉松肥蛋糕卷～

喜欢这个方子，做了三四次，有成功也有失败，细化做法，省得下次做又忘了，呵呵。1.将等量的玉米油和牛奶倒进奶锅，加热至沸腾。2.摇晃奶锅约100下，筛进低粉搅拌。3.手测面糊微凉，混合蛋黄（不想为多出的一个蛋白烦恼，我用了五个蛋黄）。4.蛋白加白醋，分三次加糖打发，怕卷时开裂没打太硬。5.蛋白与蛋黄糊混合，倒入铺了硅油纸的烤盘，撒香葱，火腿肠，肉松。6.放烤箱中下层，180度20分钟。7.取出烤盘，拎出蛋糕片冷至微热，反过来抹炼乳，撒肉松，用擀面杖配合成卷，塑型。放入冰箱冷藏。

2017-10-30