纸杯戚风蛋糕

配方很好，我按两倍的量做了11个纸杯蛋糕。烤箱温度记错了，用了150度上下火20分钟，上色后改为135度上火150度下火15分钟。应该是一开始温度高了导致蛋糕冲出去了。下次会重新再试。这个配方很好，口感非常不错。蛋黄里的糖我改成了10g，不想太多糖，蛋白里依旧用60g

2017-10-31