早餐•2017年11月1日

#早餐•2017年11月1日#巧克力戚风
试验品
看到一个厨友说分开烤会长的高
第一次实验十寸八蛋分开烤3.2cm
这次并没有我以前八蛋原味（7cm）长的高
改天再试试原味的
记录一下 4蛋 50g油 60g牛奶 50g糖     60g中筋粉 25g可可粉 上火160 下火130 45分钟
没有低筋面粉用的中筋
刚开始用了50g牛奶面糊太稠了又加了10g牛奶
这些都是影响长高的因素
通通记下来

2017-11-01