晚餐•2017年11月2日

【烘焙小知识，今天说蛋糕卷中的面粉】

下图这款无粉巧克力卷是我曾经发过的菜谱，当时一发出，就有小伙伴问我：这蛋糕卷都没有面粉，能做出来吗？能好吃吗？

今天我就来跟大家分享一下【蛋糕卷中一定要有面粉吗】这个小知识点ヽ(；▽；)ノ

其实，做蛋糕不一定要用到面粉，因为蛋糕体支撑力最重要的来源不是面粉，而是鸡蛋，不然蛋糕就不叫蛋糕，可以改叫糕蛋了。

所以，只要在制作中，酌情添加好吃的鸡蛋，即使没有面粉，也是可以做出美味蛋糕的呦～

（这条小知识只针对这款无粉蛋糕卷进行讲解哦，其他蛋糕情况还要根据具体的食材搭配分析啦～） #晚餐•2017年11月2日#

2017-11-02