手工包子（肚脐包）

备注：
大概方子两倍量（1斤中筋面粉，不到600克水，水量包含化开酵母的水，两倍量的酵母粉）
两种馅：猪肉三鲜、猪肉芹菜。
发酵两倍大以后手揉了半天也揉不出光滑感，最后分成几份机器揉的
凉水上锅，开会之前锅里醒了5-10分钟
凉水上锅蒸了15分钟
关火后等了五分钟以后才开盖，尝试一次不等立即开盖的话，包子立马就缩了，所以还是等五分钟开盖吧
方子特别好，包子皮特别柔软，比我以前做的好太多，谢谢 #午餐•2017年11月4日#

2017-11-04