善雅心 做过 日食紀 排骨汤、米饭、酱香包菜熬排骨汤:先接一砂锅凉水放着,另外一个锅接水烧热下排骨,水沸后大至去除血沫,这时肉的表面都变色了,然后捞在盛有凉水的砂锅,中火烧开后看还有没有血沫,有了就撇掉,然后加入生姜若干,调小火盖上盖子慢慢熬,这样出来的肉质酥香,十分可口~ #晚餐•2017年11月4日# 2017-11-04