青酱贝果

#青酱小餐包#
时间不够就没有尝试做贝果🙆🏻
用的藤田千秋免揉吐司的方子,不过只有二发🙈一发大概90min,二发大概1h.
青酱45g,水89g,酵母量没称,糖6g,高粉150g. 395℉ 20min.
很!香!很!好!吃!!😆
发酵完的面团其实比较湿黏,水也许可以减少到80g.我是用刮刀直接切完放模具里的,连型都没整🙈所以烤出来的面包口感比较松软呢~我觉得蛮好的☺️

2017-11-05