早餐•2017年11月6日

#早餐•2017年11月6日#昨天早饭间闺女问：这枣糕是你做的？买的吧。
我说：我做的😏
闺女：👍👍👍
为了闺女这个👍我决定接着练习‘枣糕’（觉得这个口感不是很好）！昨天晚上一口气做了三个，最后一个加了点核桃仁点缀一下，烤完已经10点多了。
早五点闹钟响了，关掉闹钟在眯一会儿，这一眯5点59了，嗖的蹦起来，冲进厨房，孩爸喊着，别做饭了，吃枣糕吧……😂😂😂😂
好，整理一下我的改良版枣糕（改良过的口感好多了）：
灰枣反复搓洗干净，锅里烧开水，把枣煮一下，约一分钟左右，捞出，把水倒掉。接下来把枣剪开，去核，一个枣我剪三块儿，放锅里加水中小火煮，水的量刚刚没枣，枣煮到褶皱全部开了，充分的吸收水分，这时候锅里的水也差不多全被枣吸收了，就好了。
煮好的枣称160克，白糖、红糖各65克，鸡蛋5个，放一起，电动打蛋器打匀，时长约3，4分钟，再加80克玉米油，打匀。180克低筋面粉、5克泡打粉、4克小苏打放一起翻拌均匀，拌好后倒在打好的蛋液里面，我用的电动打蛋器稍稍打了几秒钟就好，用刮刀把周围的刮一下，再翻拌几下就好了。把搅拌好的面糊倒在八寸蛋糕模具里面，烤箱预热，165℃，50分钟，烤出来中间像馒头一样鼓着，我倒扣过来呆了一会儿，然后脱模的，刚烤出来的不如放一晚上的好吃，所以蛋糕要充分晾凉，晾凉👊👊👊
喜欢吃枣糕的方子拿去，不谢！

2017-11-06