Dolphin-Breakfast早餐

核桃芝麻烤黄油面包夹香蕉
咖啡牛奶

昨晚才发现之前之所以一发花了四五个小时是因为酵母部分失效了
而开了一袋新的酵母用
不到一小时就两倍大

为了防止新开的酵母失效
用保鲜膜分成15g一包包好
留了一包在冷藏 剩下的冷冻

想问问问各位大神是怎么手工揉面揉到“三光”的
每次揉面都费老大劲、花好久时间
昨晚光是揉到粗膜阶段就花了一个多小时
加黄油揉了好久才实现“手光”
“盆光”一直没实现过
看了好多下厨房的帖子
从粉到“三光” 有没有什么特殊的技巧呀

“三光”后开始用搓衣板的方式、或者摔的法子揉到扩展
这个阶段虽然手法勉强及格
但也是要揉好久
很少能坚持揉到完全阶段

啊……揉面揉到想入手面包机了
自动揉面手套膜、还省时
想想就很美好啊 #早餐•2017年11月7日##Dolphin Food##工作日#

2017-11-07