肚丝烂蒜

#肚丝烂酸#不知道是什么原因，突然觉得今天路上的车少了，也不堵车。同样的时间，同样的目的地，却没有因为堵车绕路。一路顺畅，我有一种晚了两个小时的感觉。
    最近一段时间，因为要不停的赶场，我迅速的拥有了“本地人的特质”。这种特质就是你是一张活地图，你知道那里修路，什么时间段哪里堵车，如果堵车，备选路线又有几条。除了我现在高频出现的三个镇子，对于其他任何地方我已经失去了这样的能力。

猪肚切开，撕掉内部杂物。用面粉和粗盐各洗一次，在用清水泡一个小时。焯水后，放在鸡汤里，加几粒白胡椒，小火煮至筷子可以穿透。切细丝。
油锅下大量蒜蓉爆香，加鸡汤炖烂，然后加入肚丝。加盐调味，放入少许蒜蓉、白胡椒、糖起锅即可。 #午餐•2017年11月7日#

2017-11-07