晚餐•2017年11月8日

#晚餐•2017年11月8日#
香浓奶黄包~儿子的最爱。

记录一下：250克的低筋面粉，一次发酵法，揉好面松弛五分钟，下剂子擀皮，包入奶黄馅，每个25克皮+25克馅，上蒸锅前发酵至1.5倍大。这次因为着急了一点，坐热水发酵，导致酵母发得太快，面皮很多小洞洞……嗯，下次记得改进。

2017-11-08