自制水豆豉

#午餐•2017年11月9日#自制水豆豉，颜值高。制作过程只加了盐，小米辣，老姜，白酒和约十多里花椒，抑菌，增添风味。发酵时间在二十度左右的环境下四天，就有很好的拉丝，这个发酵不需要密封，菌种好氧，只需用纱布或盖子遮住灰尘即可，发酵好打开盖子是一股扑鼻的豆香味而非霉味😍😍😍

2017-11-09