早餐•2017年11月12日

#早餐•2017年11月12日#软到不知所措的牛奶卷~[咖啡]
为高三党烤面包，不惜熬夜到快两点，只能说，做面包太费时间了[可怜]
中种面包材料揉成团，发酵至三四倍大，剪小块与主面团混合，继续揉面到韧性，加黄油继续揉，一直揉到出手膜（一边拍照一边撑手膜，手膜没有打开的很好看，其实是揉到位了），揉圆盖保鲜膜静置三十分钟，分成小团，再保鲜膜静置二十分钟，擀成牛舌状，两侧向中间折，再擀成长条，两头向中间卷，反过来放烤盘，割包。烤箱预热一会关掉，把整盘面包胚放烤箱继续发酵四十分钟。中火，165度，烤到六分钟的时候面上加锡纸，合计18分钟烘烤。刚出炉的时候，真的软的不要不要的。

2017-11-12