墨西哥卷饼

#午餐•2017年11月14日#松软有弹性的饼💝 心得：1，方子水量够大，减掉不少水。古船富强粉400克，水量215克左右（和好的面团静置15分钟，软硬适中，很好擀开）
2，和面前准备酵母6克，溶于温水后，把橄榄油倒入酵母水里备用。
3，50克剂子做出来的饼较小，不太好卷菜，我做的70克左右一个，成品9个。（大饭量如我，吃2个也够了）
4，电磁炉，平底锅，锅里不放油，全程130度火力。
5，酱料裹里头看不到，放的黄豆酱、老干妈、番茄沙司，中西结合了。

2017-11-14