晚餐•2017年11月14日

虽然不是最完美的芝麻糊，但味道也很棒，可以再改良，做个记录。相对比破壁机直接煮完打出来的懒人版芝麻糊，这个先打后煮的芝麻糊浓稠得多。也比较香甜。花生，黑芝麻提前炒香或烤香，东北大米提前浸泡1小时。花生30,黑芝麻110，东北大米80，加400清水，用破壁机打致尽可能细腻少渣甚至无渣，起码4次果蔬键。然后过滤出渣。得到的滤液加360克水，适量糖中水用厚底锅中小火煮沸至浓稠，边煮边搅拌。希望能改良直接用破壁机也可做到如此浓稠香滑的芝麻糊。 #晚餐•2017年11月14日#

2017-11-14