【Gordon的家庭烹饪】照烧三文鱼

昨天在kroger让店员给我切了两大块三文鱼 按照厨神的方子做出来的三文鱼味道果然很赞 带皮的地方脆上面的鱼肉嫩皮和肉连接处还很嫩滑 完爆了以前在食堂吃的煎三文鱼好吗！原来以为我不喜欢吃煎三文鱼其实只是因为之前做的不好吃！一次做了两顿的还有一盒晚上或者明天上午吃。确切地说我做的这份饭应该叫做teriyaki chicken bowl inspired teriyaki salmon with avocado rice bowl 因为学校market日本人做的teriyaki chicken bowl很好吃照烧鸡肉和牛油果米饭以及淋的teriyaki酱的这样搭配很绝妙！这学期偷工减料只有一点牛油果和鸡肉了连黄瓜都不给放(白眼)但还是很好吃啊!而且我发现美国人也很喜欢！其实这份饭的灵魂就是teriyaki酱啊! 但是超市没有现成的浓稠版teriyaki酱(其实是有的啦kikkoman的酱版teriyaki我味道可以说是horrible)这次买的室友推荐的kikkoman original版 质地像是淡酱油 所以我用了另一个方子的teriyaki酱制作法(就是kikkoman的这个teriyaki marinade&sauce加蜜蜂熬稠) 对了我没有把腌制salmon的混合液体浇到锅里或者最后淋到三文鱼上那样会太咸了(主要是我用的泡三文鱼的酱油很咸) 最后米饭上淋上另外制的teriyaki酱就很好 味道和curl market的一模一样

2017-11-15