奶香紫薯馒头

家里面粉见底了，150g高筋面粉，350g紫薯，200ml牛奶，3g酵母，5g糖。紫薯水煮，皮自动掉了，晾凉未碾碎同面粉放在面包机里，加糖、酵母、牛奶，选择面包面团模式。
然后取出，面粉没了用的玉米面粘面整形，要不会粘手。再上锅蒸15分钟。做好的馒头细软，牛奶有点多开裂，紫薯未碾碎，有的块还在，但是囗感上佳！好吃！

2017-11-16