《Tinrry下午茶》教你做芒果流心慕斯（6寸配方）

为了1个蛋糕用掉1盒250毫升的淡奶油 ，稍做了调整。1.200克淡奶油打发 2.剩余的45克淡奶油与50克砂糖混合隔水融化，然后加入吉利丁粉和水的混合物一起再隔水融化。3.破壁机打芒果泥时没加糖  4.慕斯糊用了350克芒果泥，原方是300克 4.淡奶油和芒果泥都用的比原方多，正好做了满满一个心形模具，慕斯体用了8克，镜面用了1克吉利丁粉，都有点少 #早餐•2017年11月17日#

2017-11-17