牛肉炖萝卜

牛腱花萝卜炖海带
牛腱先冲洗干净，再要用冷水浸泡两三小时，当中换几次水（浸泡掉血水），再冷水下锅焯水，然后用温水冲洗干净（切记要用温水）。
准备姜末、姜片、大葱末、大葱段、八角。萝卜切块（我习惯萝卜块也焯一下水）、海带结。
热锅放油放入姜末大葱末爆香放入牛肉块翻炒片刻，倒入适量黄酒、少许生抽再继续翻炒两三分钟，再加入足量的热水，放入姜片、大葱段、八角、少许白胡椒粉，大火煮开转小火炖一个半小时左右，此时汤已经非常浓郁。想喝清汤的话准备一个碗，放一丢丢盐（因为此时牛肉汤还里没有放盐）和青蒜末或者香菜碎，把汤直接盛进去，喝吧，好喝到你不敢相信😜
接着把萝卜块放入牛肉一起继续煮，先开大火煮开，放适量盐，再小火炖煮40分钟左右，放入洗净的海带结，继续炖煮20分钟左右，尝味出锅，洒上青蒜末开吃吧🤣不好吃你打我😜
参照这个方子结合自己的经验，感恩方主的分享🌹 #晚餐•2017年11月17日#

2017-11-17