晚餐•2017年11月17日

#晚餐•2017年11月17日#泡椒肥肠

味型：泡椒味、酸辣味
技法：炒（生炒）
原料：肥肠、泡椒、泡姜、芹菜、基本味、料酒、大葱、豆瓣酱、淀粉。
流程：
1.芹菜洗净，改刀切成节待用。

2.泡椒洗净，切成菱形待用

3.泡椒切片，大葱切马尔型

4.肥肠洗净，入冷水锅中氽水后，捞出沥干水份，并去掉多余肥油，切成滚刀块待用。

5.锅至上火，加油下入泡椒，泡姜，下入豆瓣酱，炒香出色，下入肥肠，调味，翻炒均匀，下入大葱，芹菜翻炒均匀勾薄芡，起锅即可！

2017-11-17