四时·食事

早餐也要好好吃蔬菜，周末做好，直接取食就好。
这个芥蓝是最近特别喜欢的小菜，做法也很简单。削皮切厚片，先用盐腌透，挤干水分，再加少许盐、多一点儿的糖、一点儿干辣椒和芝麻油，腌一晚上就好啦。这种做法适合脆口的茎类蔬菜，尤其是用来腌西兰花茎，自此以后，买西兰花就是为了腌西兰花茎。
单身狗做饭吃的一个忧伤就在于买的菜常常吃不完就坏了，尤其是绿叶蔬菜。最近新学了一招，将蔬菜先汆烫好，冷却挤干水分，放入八方汁中（日式调过味的万能高汤，可以用市售的），即入味又方便，还超低热量，我还喜欢在里面放些溏心蛋顺便一起腌入味。汤汁只要煮开，还可以多次使用。只要不太脆弱的蔬菜，像是芥蓝、菠菜、卷心菜、芦笋、豆角、青菜、菜心都可以这样做。 #早餐•2017年11月20日#

2017-11-20