大晴晴的西点试验田

香草蛋糕底做法简直是史上最简单，居然也挺好吃。蛋糕上边一层树莓荔枝白巧甘那许不喜欢。荔枝玫瑰慕斯不错，有点甜因为用了罐头荔枝。荔枝果冻夹心同上。淋面随便来的。

装饰：玫瑰糖浆取代同等重量砂糖做了两种样子的蛋白糖。白巧，荔枝冻，可食用金箔。

整体感觉缺一些酸度，罐头荔枝不好，甜度无法掌握，如果再做首先调整白巧ganache（得用好牌子这次抠门了），然后买真正的纯荔枝果蓉。

2017-11-20