回顾

来自辰妈的做法：鸡爪买的泰森的鲜鸡爪，没有冷冻过的。剪了指甲，焯下血水。洗净对半切，重新加水葱姜桂皮八角花椒香叶料酒，煮开后七八分钟。捞起来一直用冷水冲洗，晾干。准备冰糖用开水化开放凉，花椒用开水泡了放凉。准备喜欢的泡菜可以是西芹洋葱胡萝卜等。玻璃罐里放入泡椒，姜，泡菜，凉冰糖水，盐，白醋，白酒，凉花椒水，柠檬。调味至偏咸一点点，加入鸡爪。第二天就能吃了。

2017-11-20