午餐•2017年11月20日

材料：糯米、米、花生、鸡蛋、腊肠、虾米、葱、香菜。                                                                          做法：1、将腊肠、虾米切成小块备用；                      2、葱、香菜切成葱花状备用；                                  3、将鸡蛋打散在炒锅里摊成蛋皮，起锅切碎备用；                                                                                  4、量米杯1杯半，加量米杯4分之一的米，这个份量为2-3人的饭量，洗好之后放入电饭煲里煮，水不能放多，白米最好选广东产的米，这样口感不会太软；                                                         5、放油炒花生，炒至爽脆就可以上盘；                6、热㶽放入1小汤匙猪油，接着将虾米、腊肠放入爆香，再将煮熟的糯米饭一齐翻炒，同时加入酱油再翻炒让糯米饭均匀上色，然后加入蛋碎和花生再翻炒，最后再放入葱花和香菜，装碗前加上少许盐就可以了。                                                 小贴士：1、第6步炒糯米饭时时间不要太久，避免糯米饭和配料变硬。                                              2、可以加腊肉，那放猪油要控制好，不能太多；腊肉和腊肠要选广州的。 #午餐•2017年11月20日#

2017-11-20