午餐•2017年11月22日

#午餐•2017年11月22日#“素炒稍微麻烦一点，少点油小火把蒜油先煸出来，捞出来留着，再把扁豆倒下去大火炒，不用焯，要多花一点时间炒，边炒边加盐把水腌出来，少量多次，记得每隔一段时间尝尝咸淡，等入味了再把煸好的蒜倒回去，可以加一点点酱油提味，翻炒一下就出锅”“豆子煸炒稍微有点费时，不过这就是干煸四季豆的做法啦”“哦，对了，煸蒜前可以放两三棵花椒先煸一下，然后捞出来扔了，你不是不喜欢吃花椒嘛，借点味道好了”

2017-11-22