银耳丑梨汤（附银耳出胶秘籍）

小雪节气，古语有云，“生吃萝卜熟吃梨”。今天就来炖一下，燕窝雪梨银耳甜汤。因为每次炖的银耳汤都比较清，感觉没有出胶，所以今天试着按照方子来，银耳先用温水泡了半个小时，手撕成小半，去老蒂，放到电饭煲，加入适量水，大约4倍，【快煮键】按下煮到水开。加入提前泡好的燕窝（清理出去杂毛），我是暑假泰国旅游时买的碎燕，加入几颗莲子☺按下【粥汤键】炖2个小时，提前30分钟加入了雪梨丁和枸杞以及冰糖适量。昨晚睡前喝了一碗甜汤，感觉很暖心暖胃，没想到今早起床把昨晚没喝完的热一热，味道竟然比昨天的还要棒！更加香甜软糯了😜👻

2017-11-23