《银座顶级吐司》—— 咖啡吐司（中种法）

#午餐•2017年11月24日##我有发酵箱啦😄##吐司大本营#
看评论减了10克咖啡粉，从揉面到出膜都还不错，但我觉得酵母放少了，天太冷发酵太乏力，二发一个半小时也就七分入炉，最终也就平模了，早上起晚了匆忙切开没来及拍组织照，但看起来还不错口感也不赖，我在想这个面团不太适合三峰擀卷的吐司，打算再试两峰

2017-11-24