17小时冷藏中种白吐司

换了王后日式吐司粉，中种室温一小时后再冷藏16小时，一个半面包面团程序，出膜很好，面团比金像粉更稀，两次都只松弛了15分钟，擀卷不是太好，二发表面好光滑，可是，顶依然没涨满模，还是得继续练习啊……

2017-11-25