韩式辣猪肚

#韩式辣猪肚#和人去吃韩餐，此人爱吃羊肉。在苏州韩国生活圈，伦敦的韩国生活圈混了快十年。突然意识到我从来没发现韩国人都不吃羊肉。所谓的不吃，是在韩国店里没买到过新鲜的羊肉，没在韩国的餐馆里吃过羊肉。后来研究了一下，不吃羊肉大概是因为气味浓烈，还有一个原因是韩国这个地方没有办法羊肉所以没有羊肉。不管怎么样，羊肉却是少见。至于内脏，不多但是还是有的。

最近口味特别重，白灼的肚子都不想吃。为了增加点味道，又符合我想要点汤汤水水的诉求。用油炒了蘑菇和白菜。别问我为什么不是辣白菜，因为没有。炒到白菜变软蘑菇出水，加适量韩国辣椒酱翻炒均匀加少许盐，高汤。将白卤过的肚子切丝，放入汤中煮2，3分钟即可。

2017-11-27