详细解说手套膜怎么揉～(凯伍德厨师机)

之前用中种法，断筋一次，还没出膜就发酵一次，结果导致后来不敢用了，每次到扩展就慌忙停下来，看了亲的解说后终于开始放心怼了，我这个厨师机加黄油后1档2、3分钟，3档大概8到10分钟就可以了。今天第一次出手套膜，超级超级开心。不过现在还是不敢用中种法。。。。。中种法面团湿度我真是掌握不好！

2017-12-01