广式脆皮烧肉

我是先上下火240度烤半小时，再拆了锡纸，刷层油，只开上火大概烤了20分钟。皮特别酥化，肉质很嫩。
猪肉煮七八分钟就可以了，然后冲水擦干扎皮，盐+五香粉+黑胡椒粉涂抹均匀过夜。用液体的腌制可能会导致肉质老化哦。 #晚餐•2017年12月2日#

2017-12-02