2017年12月04日

胡萝卜虾仁饼。（小子很少吃蔬菜、水果，多数时都是只吃米饭、零食、分量不多的肉，所以得想法让他吃些蔬菜。）昨晚翻看了冰箱，只有些胡萝卜、花菜、冻猪肉、虾仁、葱，于是乎，取了胡萝卜、虾仁、火腿肠，另加两根葱。胡萝卜、火腿肠切丁，葱切丝再切碎，一起装大瓷碗里备用。虾仁化冰，用牙签挑去虾线，洗净备用。早上起来，将装有胡萝卜丁的大碗里打入一个鸡蛋，加少许盐，搅匀，加入适量清水搅匀，加适量面粉和成糊，油锅烧热，用火锅汤勺舀一勺入锅，虾仁放在面糊团中间，用勺轻压，使饼变大，中火，约三分钟，翻面，再煎三分钟左右，直到两面略略有点焦脆的感觉，起锅装盘。外脆内柔，油份不多，小子一口气吃了五个😃。

2017-12-04