午餐•2017年12月4日

堂妈教你做香喷喷的藕饼
材料：鲜肉、鲜脆藕、白胡椒粉、葱、姜、料酒、食盐、淀粉、蛋清
做法：
1.葱和姜切丝放入碗中，倒入适量的料酒腌二十分钟，期间把鲜肉切块用绞肉机绞成肉末，加入两大勺葱姜腌的料酒，一个鸡蛋的蛋清，一大汤匙淀粉，适量的食盐，胡椒粉，戴一次性手套顺时针把肉馅打上胶。就是感觉肉先拿在手里很有粘性。
2.脆藕，不能用粉藕哦！脆藕切去首位，清洗干净，去皮后切成小碎丁，加入肉馅中拌匀。
3.取适量带有藕丁的肉馅团成一个丸子，按扁。取一个剪锅，倒一些食用油，小火慢慢煎藕饼，双面焦黄即可出锅。
如果是给家里的儿童吃，食盐和胡椒粉记得少加一点调味即可。
#午餐•2017年12月4日#

2017-12-04