粉蒸胡萝卜丝

又做了一次，这次用六平勺盐（小勺），很快萝卜就软了，捞出挤水，挤了两遍。然后拌油，拌面（面也减了量），蒸了5分钟。出来还是坨坨的。哎.....而且还很软，萝卜没有劲道了。
拌面时刚开始面是干的，大约一分钟就开始黏，咋回事呀....我是不是应该试试萝卜挤完水。摊开晾晾干....

我用的低筋粉，家里只剩这个了，下次用中筋粉试试吧

2017-12-04