鲜奶油戚风杯子蛋糕（纸杯蛋糕）

我是随意派，按着方子做着做着就随性发挥了，鸡蛋我用了五个，后来发现液体太多了，100克面粉不够，我也看方子图片，加面粉，做出个差不多的面糊，再者没看完全文就开始做，蛋白好不容易剥离，还给直接加糖了，死马当活马医了，先倒液体，再残留包含糖份的一部分液体，分批次加入，还好，海氏厨师机780还能给蛋白就起来，打发的特别完美，最后装杯放入烤箱，又突发奇想的放了蔓越莓和葡萄干，事实证明，我是多么的画蛇添足，蔓越莓和葡萄干烤完硬的跟石子似的，最后还要一粒粒挑走。放在烤箱看着慢慢膨胀，沾沾自喜，没多久，就裂开了，我还在纠结哪里出了问题，为什么会裂开，查了百度，原来放了膨化剂就是会开裂的，好吧，又学习到了。蛋糕烤到一半，看着颜色差不多，我就放了锡纸，惊讶的发现，出炉后，蛋糕缩回了一些，我迫不及待的找了个丑的先尝尝，天呐，简直惊艳到了，那味道，👍！后来又按方子打奶油，朋友看了图片都觉得我奶油打的特别给力，都夸的我不要不要的，其实我就是个有天赋的烹饪小能手，这是我第一次的蛋糕制作，纪念下！

2017-12-05