2017年12月08日

记得第一次做蔓越莓饼干是采用君之老师的方子，不知道是自己的口味问题还是怎么滴，整体感觉有点偏甜，所以在糖粉的使用上适当作了调整。
今天的方子，味道还不错，属于刚刚好，分享给大家



【醉爱吃的蔓越莓饼干】
材料：
  低粉370克
  黄油210克
  蛋液100克
  蔓越莓干110克
  糖粉100克
  蛋液20克（刷饼干表面）
  烘烤：160度15分钟，(每片饼干约0.5cm厚）烤箱采用长帝，每个烤箱的脾气都是不一样的，仅供参考吧！
制作：
1、 在软化黄油中加入糖粉，用打蛋器打至黄油     颜色变浅，体积略膨胀；
2、 分3次加入蛋液，每次加入后充分搅拌均匀再加下一次蛋液；
3、加入蔓越莓干搅拌均匀；
4、加入过筛的低粉搅拌均匀；
5、合成面团，不要反复揉捏，成团即可；
6、将面团分成4等份，装入保鲜膜袋子，擀平整，或者采用蔓越莓饼干模具；
7、将面团送入冰箱冷藏1-2个小时，把面团冻硬了方便切片；
8、将面团切成条再切成片，每片约0.5cm厚；
9、将饼干胚平铺在烤油纸上，每片饼干刷上蛋液，后送入预热好的烤箱；
10、160度，中层，上下火，15分钟即可；

2017-12-08