辣白菜炒五花肉

不放油，半斤薄片五花肉先小火煸炒，出油变焦黄色后放入蒜片葱花，出蒜香味后倒入4两辣白菜及汤汁，一定要选择发酵时间久一点出酸味儿的泡菜，炒2分钟，倒入少许水，盖锅盖焖2分钟，之后分两次调入水淀粉，汤汁收好就可以出锅了。不用任何调料，就很好吃了。

2017-12-08