零失败经典五仁月饼

你们都说不脆，来，酥脆的馅料配方来了，15克皮35克馅料可以做52块，保证放再久都不会回潮的感觉，想要脆，就会有点干，但是口感特别好，很香，我一口气可以吃好几块，你们试试，如果是新手，包的时候慢一点，或者月饼皮配方乘以0.6倍做（比如月饼皮中的面粉是400克，乘以0.6倍是240克，加起来就是640克，以此类推），这样可以20克月饼皮30克月饼馅料，这样更适合新手，我算过了乘以0.5倍做，月饼皮是58个量，然而月饼馅料是60个，所以还是乘以0.6倍做吧，多一点皮就多一点

2017-12-11