早餐•2017年12月12日

171212(177)早餐：照烧鸡腿饭＋黄瓜拌干豆腐＋黄瓜蛋汤～
   昨天晚上我问胖丫：“明早要不要吃照烧鸡腿饭？”她回答了一句，我没听清，于是又问她，这次她大声回答：“要！”然后我听见她又小声的嘀咕些什么～我追问：“姑娘你说什么呢？”胖丫道：“我说你呢～这种问题还要设两个选项吗？答案是一定的！”/偷笑/偷笑昨天晚上家门口的超市没有西兰花了，所以配色上差点意思～
   今早胖丫一边吃早餐我一边和她聊天。不管我说什么，胖丫都简单应付着“嗯”一声～我试探着问她：“你是因为忙着吃才不理妈妈的吗？”胖丫继续“嗯”～我不甘心地再问：“吃饭和麻麻哪个重要？”这次胖丫郑重做答，吐出了两个字————“吃饭！”/撇嘴/撇嘴我嘴咋那么欠呢？非得问这个问题……
    照烧鸡腿饭的做法记一笔，这是我略略改良的，为了适合胖丫的口味：鸡腿去骨，有肉的一面割花刀；有皮的一面用刀背拍松，用酱油，料酒，姜丝，圆葱丝腌制一夜入味。早起热锅凉油直接放入鸡腿肉煎至两面金黄，姜丝圆葱丝一起煎。期间调味汁：生抽，老抽，蚝油，料酒，花椒面，糖多些。我另外加了一勺番茄酱，胖丫喜欢吃。加水搅匀。锅里鸡肉煎好变色，直接下料汁焖烧收汤，汤留宽些好拌饭。烧好后不要急于出锅，在锅里凉凉，然后淋上一勺蜂蜜，盛盘配饭洒芝麻～完工！/呲牙/呲牙
   所谓照烧汁就是甜口的红烧汁 #早餐•2017年12月12日#

2017-12-12