午餐•2017年12月13日

#午餐•2017年12月13日#番茄鱼——鲫鱼现在超市8块一斤，怎么做到鱼皮不破呢？就是热油里加一把盐再煎鱼（多放点没关系，不会咸到鱼的），煎好后装盘洗锅，再倒水、老酒、酱油、糖、鸡精、生姜、大蒜、番茄、一两个辣椒、一点点白胡椒、葱和鱼一起下锅煮就可以了，不要翻面（鱼要碎的），只要不时用锅铲铲下锅底以防粘锅就可以了，等水烧的差不多就可以起锅喽~

2017-12-13