美好食光

#美好食光# 西湖醋鱼 是杭州的一道名菜，制作简单，锅中放入葱姜片和清水，烧开后，捞出葱姜，下入扁鱼（用1斤左右的草鱼最好）煮上5分钟，撇去血末，打入凉水2次。倒出汤汁，锅内加入少许的原汤和适量的酱油、绍酒和姜末。捞出鱼，码放在盘中。锅中的原汁加入白糖、香醋和剩下的酱油。烧开后加入藕粉烧至汤汁浓缩。把制作好的汤汁均匀的撒在鱼的身上，再撒上剩余的姜末葱花即可！西湖醋鱼的特点是不放一滴油也可以很美味，酸酸甜甜开胃可口！

2017-12-14