指南露 I 一份发酵面团的错题集

刷个失败作品
究其失败原因
自己也是知道
为何就破相了
第一次出现此现象
今天下班来不及了
就把面粉水糖酵母
混合均匀揉成团放置餐盒密封
待忙活完事儿，回家了再揉透
天冷 发酵缓慢 也未见面团发酵
不过貌似面团折腾久了，
留有几个小气泡
待包好馅心 便收拾收拾去🛀
回来后见微微变大，
又加了些热水助攻
待到差不多时
蒸有15-20分钟
揭开锅盖的瞬间，
给我好戏看了 缩了缩了
好在还有一半幸存
主要原因还是在于
面团没有一次性揉制好😜
吸取经验 再接再厉
失败也是成功的一部分💪
#早餐•2017年12月15日#

2017-12-15