午餐•2017年12月18日

#午餐•2017年12月18日#B大白菜
切开，盐水洗净，撒盐，差不多三十个小时白菜软下来，水份浸出，捞出来，控干水分
B香葱，香芹，切碎；胡萝卜，白萝卜，切丝，撒盐，入水份；两个梨，适量大蒜，姜，打成沫，拌入辣椒粉，辣椒酱，白糖，雨露，跟切丝，切碎，打碎的拌匀做成辅料。
把B均匀的涂到A上面，最好不带一次性塑料手套，因为人手的温度会唤醒雨露的发酵物质，让泡菜更爽口，所以，泡菜还是自己做给自己家人比较好，除了麻烦，就是辣辣辣！
所有用具都是无油无生水，这样泡菜不会坏。个人经验，仅供参考[抱拳]

2017-12-18