午餐•2017年12月19日

#午餐•2017年12月19日#猪油葱花饼，赞赞赞！👍
猪油与植物油1:1，加面粉，少量盐调成浆糊样油酥，面粉开水烫一半冷水和一半，混合、揉匀，醒20分钟，擀开、抹油酥、撒葱花、卷起、盘成花、擀薄，中火烙，一面起鼓翻面，两面金黄起锅。香酥起层，外脆里韧，葱香四溢，真是个好饼！😄
菠菜丸子汤：猪肉丸，梅花肉剁馅儿，打进充足水份，调好味加蛋清淀粉，最后加香油材料油搅出粘性，小火保持水微沸下锅，全部成形转大火撇去浮沫，调盐撒紫菜菠菜香葱开锅关火，撒些古月面，鲜香发汗，让你顶一脑门子热气出门，不惧寒冬！😎

2017-12-19